Trennkost leicht & lecker

Schlankmacher. Ihr hoher Anteil an Kalium wirkt harntreibend und stoffwechselanregend.
Erdbeereis
Eiweiß
    Für 2 Personen
    Besonders erfrischend an heißen Tagen: 5 Min.
    300 g Erdbeeren (TK) · 10 Tropfen Stevia (siehe →  S. 94 ) oder 1 EL Honig · 4 EL geschlagene Sahne
Die gefrosteten Erdbeeren leicht antauen lassen und in einen Mixer geben.
Stevia oder Honig und die Sahne dazugeben und bei höchster Stufe 1 bis 2 Minuten pürieren. Das Fruchteis in Dessertschalen geben, sofort servieren.
    Tipp
    Sie können die gefrorenen Erdbeeren auch gut mit frischer Milch, Kefir, Trinksauermilch oder Sojadrink pürieren. Leicht gesüßt mit Stevia oder Honig schmecken diese Shakes unvergleichlich erfrischend.
Joghurt-Bananen-Sorbet
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
    Geht so einfach: 15 Min. + 2 Std. Gefrierzeit
    2 reife Bananen · 1 EL flüssiger Honig · 125 g griechischer Joghurt · 2 TL dunkle Schokoraspel
Die Bananen schälen, in einen Gefrierbeutel geben und für etwa 2 Stunden frosten.
Anschließend in grobe Stücke brechen und zusammen mit dem Honig und Joghurt mit dem Mixstab pürieren.
Das Bananensorbet in Dessertgläser füllen, mit den Schokoraspeln garnieren und sofort servieren.
    Tipp
    Bevor Bananen braun werden und endgültig verderben, sollten Sie diese rechtzeitig einfrieren. Ein Bananengetränk aus gefrorenen, leicht angetauten Bananen, püriert mit Sojamilch, schmeckt köstlich.
Gebratene Bananen mit Sojacreme
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
    Genießen und die Seele baumeln lassen: 10 Min.
    1 EL gehackte Mandeln · 1 TL Butter · 2 Bananen · 2 EL Sojacreme · 2 TL flüssiger Honig
Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz rösten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die Butter in der Pfanne schmelzen lassen, die geschälten Bananen hineinlegen und von beiden Seiten hellbraun braten.
Die Bananen zusammen mit der Sojacreme auf Dessertteller geben, mit dem Honig beträufeln und mit den gehackten Mandeln bestreut servieren.
    Tipp
    Bananen machen gute Laune! Bananen helfen zudem, Blutfette zu normalisieren, und schützen infolge ihres hohen Kalium- und Magnesiumgehalts Herz und Gefäße.
Kalte Kirschsuppe
Eiweiß
    Für 2 Personen
    Erfrischend gut: 15 Min. + 60 Min. Kühlzeit
    400 g Schattenmorellen (TK) · 1 Msp. Stevia (siehe →  S. 94 ) 1 EL Honig · 1 Zimtstange · 2 Nelken · 3–4 Messlöffel pflanzliches Bindemittel, z. B. Bindobin
Die Kirschen in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Stevia bzw. Honig, Zimtstange und Nelken dazugeben und einmal aufkochen lassen.
Die Suppe von der Kochstelle nehmen, Zimtstange und Nelken entfernen. Das Bindemittel einrühren und nochmals kurz aufwallen lassen.
Die Kirschsuppe abkühlen lassen und kalt servieren.
    Tipp
    Bindobin ist ein pflanzliches Bindemittel und wird aus Johannisbrotkernmehl hergestellt. Es ist erhältlich in Naturkostläden und im Reformhaus.
Bananenreis mit Nüssen und Rosinen
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
    Tolle Resteverwertung: 10 Min.
    1 Banane · 1 Tasse gekochter Reis · 125 g griechischer Joghurt · 2 EL Rosinen · 1 EL gehackte Haselnüsse · 1 Msp. Stevia (siehe →  S. 94 ) oder 2 EL Ahornsirup · 1 Msp. Kardamom · 1 TL Zimtpulver
Die Banane schälen und in Scheiben schneiden.
Den Reis mit dem Joghurt mischen. Bananenscheiben, Rosinen und Nüsse unterrühren und alles mit Stevia bzw. Ahornsirup und Kardamom würzen. Mit dem Zimt bestreut servieren.
    Tipp
    Sparen Sie Zeit und kochen Sie Reis in doppelter Menge. Verwenden Sie einen Teil für ein Hauptgericht, den Rest für eine Suppe oder ein Dessert. Reis lässt sich auch sehr gut einfrieren.

Getränke
Himbeer-Soja-Shake
Eiweiß
    Für 2 Personen
    Eiskalt ein Genuss: 5 Min.
    150 g Himbeeren (TK) · 10 Tropfen Stevia (siehe →  S. 94 ) · 2 TL Honig · 300 ml Sojadrink · 4 Minzeblättchen
Die Himbeeren unaufgetaut in ein hohes Gefäß geben. Zusammen mit dem Stevia bzw. Honig und dem Sojadrink pürieren.
Den Shake in zwei Gläser geben und mit den Minzeblättchen garnieren.
    Tipp
    Soja und Tofu sind cholesterinfrei, reich an Mineralstoffen (Kalzium, Kalium, Selen, Eisen), an Folsäure, Karotinen und Flavonen und können, da sie alkalisierend wirken, einen gestörten Säure-Basen-Haushalt ausgleichen. Tofu, Soja und Sojadrink zählten bisher zu den Eiweißen,