Trennkost leicht & lecker

Petersilie
Den Salat putzen, waschen und trocken schleudern. In mundgerechte Stücke zerteilen und auf einer Platte anrichten.
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Die Mandarinen schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Nüsse grob hacken.
Den Mandarinensaft mit dem Joghurt, der sauren Sahne, Curry, Pfeffer, Salz und Ketchup verrühren. Fleisch, Mandarinenstückchen und Nüsse unterheben. Den Geflügelsalat auf den Kopfsalat geben und mit der Petersilie garniert servieren.
Römersalat mit Rucola
Neutral
    Für 2 Personen
    So schnell gemacht: 10 Min.
    1 Römersalat (Romano) · 1 Bund Rucola (Rauke) · 10 Kirschtomaten · 1 EL Olivenöl · 2 EL Obstessig · Pfeffer · Meersalz · 1 Päckchen gehackte Kräuter, Tiefk ühlkost
Den Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Vom Rucola die harten Stiele entfernen und waschen.
Die Tomaten waschen und halbieren.
Für das Dressing das Olivenöl mit dem Essig, Pfeffer und Salz mischen und mit 6 Esslöffel Wasser verdünnen. Die gehackten Kräuter unterrühren.
Römersalat und Rucola in einer Schüssel mischen. Die Sauce über den Salat geben und mit den Tomaten garnieren.

Nudeln, Reis & Co.
Penne mit Rucola und Schafskäse
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
    Gelingt leicht: 20 Min.
    160 g Penne · Meersalz · 2 Knoblauchzehen · 1 kleinen Bund Rucola · 6 Kirschtomaten · 1 EL Olivenöl · 100 g Schafskäse (Feta) · Pfeffer · 10 Oliven
Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen, dann abgießen und abtropfen lassen.
Den Knoblauch schälen und in dünne Scheibchen schneiden.
Den Rucola waschen, trocken schütteln, die harten Stiele abschneiden und die Blättchen in feine Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin goldgelb braten. Die Nudeln zugeben und kurz mitbraten lassen. Den Käse darüberbröckeln und leicht schmelzen lassen. Alles mit Pfeffer und Salz würzen. Den Rucola unter die Nudeln mischen. Mit den Tomaten und Oliven garniert servieren.

Makkaroni mit Walnusssauce
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
    Nudeln – immer beliebter: 20 Min.
    160 g Makkaroni (ohne Ei) · Meersalz · 50 g Walnüsse · 2 EL geriebener Parmesan · 2 EL Olivenöl · 2–3 Knoblauchzehen · 3–4 EL gehackte Basilikumblättchen
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Die Nüsse mit dem Käse, dem Olivenöl, 8 Esslöffeln Nudelwasser und dem geschälten Knoblauch mit dem Mixstab pürieren.
Die Nudeln abgießen und heiß mit der Sauce verrühren. Mit den Basilikumblättchen bestreut servieren.
Rigatoni mit grünem Spargel
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
    Das schmeckt nach Sommer: 20 Min.
    160 g Rigatoni (ohne Ei) · Meersalz · 400 g grüner Spargel (TK) · 1 kleines Bund Rucola · 1 Tomate · 3 EL Sahne · Pfeffer · 1 TL getrockneter Thymian · 3 EL frisch geriebener Parmesan
Die Nudeln in reichlich leicht gesalzenem Wasser bissfest garen, anschließend abgießen und gut abtropfen lassen. Etwas Nudelwasser beiseitestellen.
Den Spargel in kochendem Wasser 3 bis 4 Minuten blanchieren, aus dem Wasser heben und eiskalt abbrausen. Rucola verlesen und waschen. Die Tomate mit kochendem Wasser überbrühen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Für die Sauce die Sahne mit wenig Nudelwasser verrühren. Mit Pfeffer, Salz und Thymian würzen. Die Sauce mit den Nudeln mischen. Spargel, Rucola und Tomatenstücke dazu geben. Mit dem Parmesan bestreut servieren.
Spiralnudeln mit Zwiebeln und Käse
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
    Raffiniert und schnell gemacht: 20 Min.
    160 g Spiralnudeln (ohne Ei) · Meersalz · 1 EL Öl · 125 g Zwiebelwürfel (TK) · Pfeffer · 80 g geriebener Greyerzer · 2 EL gehackte Petersilie (TK)
Die Nudeln in reichlich leicht gesalzenem Wasser bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin goldgelb braten. Die Nudeln zu den Zwiebeln geben und kurze Zeit unter Rühren mitbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Den Käse über die Nudeln streuen. Die Pfanne mit einem Deckel schließen, und den Käse bei geringer Hitze schmelzen lassen. Mit der Petersilie bestreut servieren.
Pasta con Pesto
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
    Pasta für Eilige: