Smoothies, Shakes & Co

Gewürzvanille sind die Samenkapseln (=Schoten) dicker und zeichnen sich durch ihr ganz besonderes Aroma aus. So besitzt sie zwar weniger Vanillin, aber relativ viele andere aromatische Substanzen. Um an das wertvolle Vanillemark zu gelangen wird die Schote der Lange nach mit einem Messer aufgeschlitzt und das Mark vorsichtig mit einem Messer herausgekratzt.





Bananen–Tropic–Drink
mit Grenadine
    Für 1 Glas
    1 Banane
    1 cl Grenadine
    6 cl Milch
    2 cl Sahne
    1 Sternfrucht und 1 Zitronenscheibe zum Garnieren
    1 Banane mit Grenadine, Milch und Sahne im Mixer ca. 15 Sekunden pürieren und in ein Longdrinkglas abgießen. Einen Spieß mit Sternfrucht- und Zitronenscheibe über den Glasrand legen.
Obst-Info
    Die Sternfrucht (oder Karambola) stammt ursprünglich aus Südostasien, ist aber heute überall in den Tropen und Subtropen beheimatet. Die Frucht ist komplett essbar und besitzt nur manchmal wenige Kerne, die entfernt werden müssen. Farblich changiert die sternenförmige Karamola zwischen grün, gelb und orange. Ihr Geschmack ist aromatisch zitrusartig, von säuerlich bis süß. Die Karambola kann sowohl pur als auch gebraten verzehrt werden und eignet sich gerade wegen Ihres interessanten Aussehens für Dekozwecke.

Erdbeer–Kefir–Mix
mit Vanille
    Für 1 Glas
    75 g frische Erdbeeren
    1 Spritzer Zitronensaft
    150 g fettarmer Kefir
    Vanillezucker
    1 Erdbeere zum Garnieren
    1 Erdbeeren waschen, putzen, grob zerkleinern und zusammen mit Zitronensaft und Kefir im Mixer pürieren. Mit Vanillezucker abschmecken, in ein Glas füllen und mit einer Erdbeere dekorieren.
Variations-Tipp
    Der Erdbeer-Kefir-Mix ist so wandlungsfähig, dass Sie ihn nahezu mit jedem Obst kombinieren könnten. Lediglich vermeiden sollten Sie stark enzymhaltige Sorten, wie Kiwi und Ananas, da diese sich nicht allzu gut mit Milchprodukten vertragen. Die Buttermilch kann auch durch Dickmilch oder Joghurt ersetzt werden.



Mango–Drink
mit Vanillemilchpulver
    Für 4 Gläser
    3 El Vanillemilchpulver
    1 l Milch
    3 El Himbeersirup
    1 Dose Mangosaft
    1 Das Vanillemilchpulver in der Milch verrühren, bis es aufgelöst ist. Den Himbeersirup und den Mangosaft hinzugeben. Das Getränk gut gekühlt in Gläsern mit einem Strohhalm servieren.
Dekorations–Tipp
    Gerade dieser farbenfrohe Cocktail regt zu einer ebenso farbenfrohen Dekoration an. Wir empfehlen, eine frische Mangospalte ans Glas zu hängen und ein paar Spießchen mit Himbeeren und Minzeblättchen dazu zu reichen. Wer den Drink eiskalt genießen möchte, kann einige in Eiswürfel eingeschlossene Himbeeren dazugeben. Um den Drink nicht unnötig zu verwässern, kann man auch Eiswürfel aus Mangosaft oder (um zusätzlich farbliche Akzente zu setzen) einer Mischung aus Himbeersirup und Wasser herstellen.



Erdbeer–Shake
mit Trauben
    Für 1 Glas
    1 Kugel Erdbeereis
    10 cl Milch
    10 cl roter Traubensaft
    1/2 Tl Vanillearoma
    dunkle Weintrauben zum Garnieren
    1 Eis, Milch und Traubensaft im Mixer pürieren, bis der Drink schaumig ist. Mit Vanillearoma abschmecken und in ein Glas gießen. Mit Weintrauben garnieren und servieren.
Variations-Tipp
    Eis plus Milch: Das ist die wohl einfachste und schnellste Methode, um einen Milchshake herzustellen. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt, denn Sie können nahezu jede Eissorte mit Milch mixen. Ob Sie, wie in unserem Beispiel, noch zusätzlich einen Fruchtsaft hinzufügen, bleibt dabei ganz Ihrem Geschmack überlassen. Bei Fruchteis-Shakes empfiehlt es sich, zusätzlich noch ein paar frische Früchte mit Milch und Eis zu verquirlen – das macht den Genuss noch fruchtiger. Die frischen Früchte eigenen sich dann auch natürlich noch für die Dekoration.





Himbeer–Shake
mit Bananen und Honig
    Für 4 Gläser
    750 g Himbeeren
    2 Bananen
    500 g Naturjoghurt
    4 El Honig
    Crushed Ice
    1 Die Himbeeren verlesen, waschen, die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. 4 Himbeeren und 4 Bananenscheiben beiseitelegen. Restliche Früchte pürieren.
    2 Joghurt und Honig hinzufügen und alles nochmals gut durchmixen. Den Drink in Gläser füllen. Nach Belieben Crushed Ice zugeben. Den Drink mit einem Spieß aus restlichen Himbeeren und Bananenscheiben servieren.
Gesundheits–Tipp
    Botanisch betrachtet ist die Himbeere gar keine Beere sondern eine Sammelsteinfrucht. Ihr Geschmack ist süß mit charakteristischer Säure. Außerdem ist die Himbeere äußerst druckempfindlich und daher nicht maschinell zu ernten, was sie teurer macht. Die Himbeere ist reich an