Projekt Traumfigur

intensiv – mit Curry, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Chili würzen.
    • Mit der restlichen Brühe aufgießen und ca. 10 Minuten garen lassen.
    • Dann die Pfanne von der Platte nehmen und die saure Sahne dazugeben. Nochmals aufkochen lassen, fertig!

    Weitere unkomplizierte Ideen für leckere Hauptgerichte
    • Pellkartoffeln mit Quark (Tipp: Schneiden Sie eine halbe Salatgurke oder einige Essiggurken in kleine Würfel –
nach Belieben auch eine halbe Zwiebel klein hacken –, und vermischen Sie diese zusammen mit Salz und Pfeffer in dem Quark)
    • in etwas Olivenöl angebratene Pellkartoffeln mit Salat
    • mit Fetakäse überbackenes Gemüse
    • mit Reis gefüllte Zucchini oder Aubergine
    • in Gemüsebrühe gekochtes Risotto
    • Linseneintopf mit Lauch und Karotten
    • grüne Bohnen mit einem mageren Steak und Salzkartoffeln
    • Putensteak mit Erbsen und Möhren sowie selbst gemachter Kartoffelbrei
    • Hähnchen (im Ofen gegrillt) mit Blattsalat und einem Stück Schwarzbrot
    • Nudeln mit Tomatensoße, Gemüse oder Gambas
    • Magerer Rindsbraten mit Erbsen und Kartoffeln
    • Tafelspitz mit Meerrettich, Suppengemüse und Kartoffeln oder Brot

Kleine, leichte Gerichte
    Reissalat
    Zutaten (1 Person):
    • ½ Tasse Reis
    • ¼ Blattsalat
    • 1 Karotte
    • ½ rote Paprika
    • 1 Stück Gurke
    • 100 g Schafskäse
    • 1 EL Cranberrys
    • 4 Walnusshälften
    • grüner Salat
    • Balsamicoessig
    • Olivenöl
    • Salz, Pfeffer

    Zubereitung:
    • Reis und Wasser in einen Topf geben, erhitzen und ohne Zugabe von Salz bei mittlerer Hitze quellen lassen.
    • Den Salat zerteilen und waschen. Die Karotte, Paprika und Gurke waschen, schälen und klein schneiden.
    • Den Schafskäse würfeln, die Cran­berrys und Walnüsse dazugeben.
    • Mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
    • Alle Zutaten mit dem bereits abgekühlten Reis vermengen, fertig!

    Salat mit Putenbrust
    Zutaten (1 Person):
    • Eisbergsalat oder grüner Salat
    • 150 g Putenbrust
    • 3 Austernpilze
    • Olivenöl zum Anbraten
    • 1 EL Balsamicoessig
    • 1 EL Olivenöl
    • ½ TL Senf
    • Salz

    Zubereitung:
    • Den Salat waschen, zerkleinern und in eine Schüssel geben.
    • Die Putenbrust in Streifen schneiden und in Olivenöl anbraten, die Austernpilze dazugeben, mitbraten, beides mit Salz und Pfeffer würzen.
    • In einem Glas Essig, Öl, Senf und Salz zu einem Dressing verrühren.
    • Das Fleisch mit den Pilzen auf den Salat geben, und das Ganze mit dem Dressing vermengen, fertig!

    Kürbissuppe
    Zutaten (1 Person):
    • 1 Hokkaido-Kürbis (je nach Jahreszeit auch Karotten oder Zucchini)
    • 2 Karotten
    • 1 Kartoffel
    • ½ l Gemüsebrühe (ohne Geschmacks-verstärker)
    • 2 EL Balsamicoessig
    • Salz
    • Pfeffer
    Zubereitung:
    • Den Kürbis entkernen und schälen. Kartoffel und Karotten waschen und schälen. Alles in kleine Stücke schneiden und in der Brühe kochen.
    • Anschließen mit einem Pürierstab zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken, fertig!

    Nudelsalat
    Zutaten (1 Person):
    • 100 g Hartweizen-Rigatoni
    • 1 l Wasser
    • 3 EL Salz
    • 1 Tomate
    • 1 Stück Salatgurke
    • einige Blätter Eisbergsalat
    • ½ Mozzarella
    • ½ Dose Mais
    • 1 EL Öl
    • 1 EL Balsamicoessig
    • 1 TL Salz
    • ½ TL Pfeffer

    Zubereitung:
    • Die Nudeln in kochendem Salzwasser (Wasser kochen, dann Salz zugeben) ca. 8 Minuten bissfest kochen, anschließend abseihen und abkühlen lassen.
    • Salat, Tomate und Gurke waschen.
    • Den Salat in kleinere Stücke zerpflücken und in eine Schüssel geben.
    • Die Gurke schälen. Gurke und Tomate schneiden und zum Salat geben.
    • Den Mozzarella würfeln und in die Schüssel geben. Nun die erkalteten Nudeln zugeben und alles vermengen.
    • Alles mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und am Schluss den Mais unterrühren.

    Weitere gesunde Ideen für köstliche kleine Gerichte
    • einige Tomaten und eine Kugel Mozzarella mit frischem Basilikum belegen, darüber einen Mix aus Balsamicoessig, Öl und etwas Salz verteilen
    • Salat mit gebratenem Ziegenkäse und Walnüssen (alternativ Rinderfiletstreifen oder Feta statt Ziegenkäse)
    • Salat (Dressing siehe » Salat mit Putenbrust « , Sie können dieses anstatt mit Senf auch mit Zitrone oder frischen Kräutern anrichten)
    • Couscoussalat mit Gemüse
    • Reissalat (erkalteter Reis mit Gemüse, Gemüsebrühe oder Essig- Öl-Dressing zugeben)
    • Ein Vollkornbrot mit Käse, dazu