Italienisch Kochen

Wörterbuch
    acqua minerale Mineralwasser
    affumicato geräuchert
    aglio Knoblauch
    agnello Lamm
    agrodolce süß-sauer
    al burro e salvia mit Butter und Salbei
    al cartoccio in Folie oder Pergament gegart
    al cartoccio in der Folie gegart
    al forno aus dem Ofen
    alla boscaiola mit Sahne und Pilzen
    alla cacciatora nach Jägerart
    alla griglia, ai ferri vom Grill
    alla marinara mit Tomaten, Oregano, Oliven, Sardellen und Kapern
    all’amatriciana Nudelsauce mit Zwiebeln, Speck, Tomaten und Chili
    all’arrabbiata Zubereitung mit scharfer Sauce
    amaro bitter
    anatra Ente
    anguilla Aal
    antipasto Vorspeise
    aranciata Orangeade
    arrosto gebraten
    bibita Erfrischungsgetränkz
    bicchiere Glas
    birra alla spina Bier vom Fass
    biscotto Keks
    bistecca Steak
    bollito gekocht
    branzino Seebarsch
    brasato Braten
    brodetto di pesce Fischsuppe
    brodo Brühe
    burro Butter
    calamaro Tintenfisch
    caldo heiß
    cameriere Kellner
    cappero Kaper
    capra Ziege
    carciofo Artischocke
    carne Fleisch
    casalinga hausgemacht
    cavolo Kohl
    cece Kichererbse
    cernia Zackenbarsch
    cervo Hirsch
    ciliegia Kirsche
    cinghiale Wildschwein
    cipolla Zwiebel
    coda di rospo Seeteufelschwanz
    colazione Frühstück
    coltello Messer
    coniglio Kaninchen
    contorno Beilage
    coperto Gedeck
    costata di manzo Rumpsteak
    costoletta Kotelett
    cotoletta Schnitzel
    cotto gekocht
    crudo roh
    cucchiaio Löffel
    dentice Zahnbrasse
    dolce süß, Süßspeise
    dragoncello Estragon
    erbe Kräuter
    fagiolo Bohne
    faraona Perlhuhn
    farina Mehl
    fegato Leber
    filetto Filet
    finocchio Fenchel
    formaggio Käse
    freddo kalt
    fritto frittiert
    frutta Obst
    frutti di bosco Waldfrüchte
    frutti di mare Meeresfrüchte
    fungo Pilz
    gallina Huhn
    gallo Hahn
    gambero Krebs, Garnele
    gelato Eis
    grasso fett
    gusto Geschmack
    insalata Salat
    integrale Vollkorn
    involtino Roulade
    lampone Himbeere
    lardo Speck
    latte Milch
    lattuga Kopfsalat
    legumi Hülsenfrüchte
    lepre Hase
    limone Zitrone
    macedonia Obstsalat
    magro mager
    maiale Schwein
    mandorla Mandel
    manzo Rind
    marcelleria Metzgerei
    marinata mariniert
    mela Apfel
    melanzana ubergine
    merluzzo Kabeljau
    miele Honig
    minestra Suppe
    mora Brombeere
    nocciola Haselnuss
    noce Walnuss
    noce moscata Muskatnuss
    olio di oliva Olivenöl
    orata Goldbrasse
    osso Knochen
    ostrica Auster
    pancetta durchwachsener Speck
    pane Brot
    panna Sahne
    pasta Teigwaren
    patata Kartoffel
    pepe Pfeffer
    pera Birne
    pesce Fisch
    pesce spada Schwertfisch
    piatto Teller
    piccante scharf
    pollame Geflügel
    pollo Huhn
    polpetta Klößchen
    pomodoro Tomate
    porcino Steinpilz
    pranzo Mittagessen
    prezzemolo Petersilie
    prosciutto Schinken
    prosciutto crudo roher Schinken
    prugna Pflaume
    quaglia Wachtel
    rana Frosch
    rapa Rübe
    riccio di mare Seeigel
    ricetta Rezept
    ripieno gefüllt
    riso Reis
    rognone Niere
    rombo Steinbutt
    sale Salz
    salmone Lachs
    salsa Sauce
    salume Wurst
    salvia Salbei
    sanguinaccio Blutwurst
    sedano Sellerie
    semifreddo Halbgefrorenes
    senape Senf
    seppia Tintenfisch
    sogliola Seezunge
    sottaceto in Essig eingelegt
    sott’olio unter Öl (Konservierungsmethode)
    spezzatino Fleischragout
    spiedino Spießchen
    spremuta Getränk aus ausgepressten Früchten
    spumante Schaumwein
    taccino Truthahn
    tartufo Trüffel
    tazza Tasse
    testa Kopf
    tonno Thunfisch
    tovagliolo Serviette
    trippa Kutteln
    trota Forelle
    umido Zubereitung in einer aromatischen Flüssigkeit
    uovo Ei
    uvetta Rosine
    verdura Gemüse
    vino bianco Weißwein
    vino rosso Rotwein
    vitello Kalb
    vongola Muschel
    zafferano Safran
    zenzero Ingwer
    zucca Kürbis
    zucchero Zucker
    zuppa Suppe