Einmal breifrei bitte

als aus pflanzlicher Nahrung (Obst, Gemüse, Getreide).
    Sie können Ihrem Kind auch ein Stück Fleisch (unpüriert) anbieten, daran kann es herumlutschen und so Nährstoffe (u. a. Eisen) heraussaugen, auch wenn es keine Faser runterschluckt.

Wie viel Vitamin C ist worin enthalten? 21
    (Der essbare Anteil von 100 g verzehrfertigem Lebensmittel enthält)
Obst
    Apfel 10 mg
    Avocado 15 mg
    Banane 10 mg
    Brombeeren 15 mg
    Erdbeeren 55 mg
    Grapefruit 40 mg
    Heidelbeeren (Blaubeeren) 20 mg
    Himbeeren 25 mg
    Honigmelone 30 mg
    Johannisbeeren, rot 35 mg
    Johannisbeeren, schwarz 175 mg
    Kiwi 45 mg
    Mango 35 mg
    Orange (Apfelsine) 45 mg
    Papaya 80 mg
    Sanddornbeerensaft 265 mg
    Zitrone 50 mg
Gemüse
    Blumenkohl, zubereitet 45 mg
    Brokkoli, zubereitet 80 mg
    Fenchel, Blatt 95 mg
    Fenchel, Knolle 9 mg
    Grünkohl 105 mg
    Grünkohl, zubereitet 25 mg
    Kartoffel, zubereitet 10 mg
    Kohlrabi 65 mg
    Kohlrabi, zubereitet 30 mg
    Paprika, grün 115 mg
    Paprika, rot 140 mg
    Paprika, zubereitet 75 mg
    Rosenkohl 110 mg
    Süßkartoffel, gegart 25 mg
    Kräuter
    Bärlauch 150 mg
    Dill 70 mg
    Petersilie 160 mg
Wie viel Eisen ist worin enthalten? 22
    (Der essbare Anteil von 100 g verzehrfertigem Lebensmittel enthält)
Fleisch
    Entenbrust 2,4 mg
    Hühnerbrust, mit Haut 1,1 mg
    Lammkotelett 2,2 mg
    Putenbrust 1,0 mg
    Rehrücken 3,0 mg
    Rinderfilet 2,3 mg
    Schweineschnitzel, natur 1,7 mg
    Fisch
    Hering 1,1 mg
    Kabeljau (Dorsch) 0,3 mg
    Makrele 1,2 mg
    Scholle 0,9 mg
    Seelachs 1 mg
    Käse
    Brie 0,3 mg
    Camembert 0,2 mg
    Edamer 0,3 mg
    Gouda 0,3 mg
    Mozzarella 0,1 mg
    Parmesan 0,4 mg
    Schafskäse 0,1 mg
    Tilsiter 0,5 mg
    Ziegenschnittkäse 0,3 mg
    Eier
    Hühnereigelb, roh 7,2 mg
    Rührei 1,8 mg
Getreide
    Amaranth 9 mg
    Haferflocken 5,5 mg
    Hirse, geschält 6,9 mg
    Roggenbrot (Graubrot) 2,3 mg
    Weizenbrot (Weißbrot) 0,7 mg
    Gemüse und Hülsenfrüchte
    Aubergine 0,4 mg
    Blumenkohl 0,5 mg
    Brokkoli 0,8 mg
    Gurke 0,2 mg
    Kichererbsen, zubereitet 2,7 mg
    Linsen, zubereitet 1,7 mg
    Möhre, roh 0,4 mg
    Rote Bete 0,9 mg
    Schwarzwurzel, zubereitet 2,2 mg
    Spinat 3,4 mg
    Spinat, zubereitet 2,7 mg
    Obst
    Apfel 0,2 mg
    Aprikosen 0,7 mg
    Aprikosen, getrocknet 4,4 mg
    Avocado 0,5 mg
    Brombeeren 0,9 mg
    Heidelbeeren (Blaubeeren) 0,7 mg
    Himbeeren 1 mg
    Mango 0,4 mg
    Mango, getrocknet 2 mg
    Papaya 0,4 mg

    Fleischfrei?
    Sie bieten Ihrem Kind immer wieder auch mal Fleisch an, aber es findet einfach keinen Geschmack daran? Oder: Sie leben vegetarisch und möchten auch Ihr Kind so ernähren? Bieten Sie ihm Getreidebrei (Hafer, Hirse und Amaranth sind eisenhaltig) mit Wasser angerührt und mit Saft und / oder Vitamin-C-haltigem Obst oder Gemüse verfeinert an. Wenn die Konsistenz ein bisschen fester ist, dann kann es den Brei besser greifen, oder es dippt ein Stück Gemüse (oder einfach seine Finger) in den Getreidebrei. Auch Linsen, Kichererbsen und andere Hülsenfrüchte enthalten viel Eisen und auch Eiweiß.
    Bei Bedarf kann der Kinderarzt durch eine Blutabnahme den Eisenwert bestimmen. Solange Ihr Kind jedoch nicht müde und abgeschlagen ist, müssen Sie sich keine Sorgen machen!
    Von ausschließlich veganer Ernährung rät die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) ab: »Die Zeit des Wachstums und der Entwicklung in den ersten Lebensjahren stellt besondere Anforderungen an die Energie- und Nährstoffversorgung. Aufgrund der (…) Studienergebnisse stuft die DGE eine Ernährung auf rein pflanzlicher Lebensmittelbasis als ungeeignet ein, um Säuglinge, Kleinkinder und Kinder adäquat zu versorgen und Gesundheitsrisiken zu vermeiden.« 23
    Öl – welches ist das beste?
    Raps- und Leinöl stehen hoch im Kurs aufgrund ihres hohen Gehalts an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Sie spielen eine wichtige Rolle z. B. beim Aufbau der Zellmembranen und im Fettstoffwechsel, sind Ausgangsmaterial für Gewebshormone und sind für Wachstum und Regeneration der Zellen lebensnotwendig. (Aus diesem Zusammenhang kennen Sie vielleicht den Ausdruck »essenzielle Fettsäuren«. Der Körper braucht sie, kann sie aber nicht selbst herstellen.)
    Auch hochwertige Pflanzenöle wie Walnuss-, Maiskeim-, Weizenkeim-, Distel- und Olivenöl sind sehr empfehlenswert.
    Fette sind wichtig für das Immunsystem, für die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen (A, E, D und K), für die Hirn- und die motorische Entwicklung. Sie beliefern den Körper mit Energie, die in Form von Fett gespeichert werden kann … und vieles mehr!
    Avocado, Hering, Lachs und Makrele, Nüsse und Samen (wichtig: