Dr. Oetker

weitere etwa 10 Minuten garen.
    4. Zucchini waschen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Zucchini in Würfel schneiden. Perlzwiebeln und Mais in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
    5. Zucchiniwürfel, Perlzwiebeln, Mais und Fadennudeln in den Eintopf geben, wieder zum Kochen bringen und zugedeckt 5–10 Minuten köcheln lassen.
    6. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Eintopf in Tellern verteilen und servieren. Pesto und Parmesan-Käse dazureichen.
    Tipp: Wenn die Gulaschstücke sehr groß sind, sie eventuell etwas kleiner schneiden.



Bunter Linseneintopf
    Deftig
    6 Portionen
    Pro Portion: E: 40 g, F: 30 g, Kh: 59 g, kJ: 2812, kcal: 670
    200 g rote Linsen
    200 g grüne Linsen
    200 g schwarze Linsen
    2 rote Zwiebeln
    1 Knoblauchzehe
    100 g Südtiroler Bauernspeck
    500 g Lyoner Wurst (Fleischwurst)
    1 dicke Möhre
    100 g Knollensellerie
    1 kleine Stange Porree (Lauch)
    2 EL Olivenöl
    1 EL Zucker
    2–3 EL Balsamico-Essig
    2 l Fleischbrühe
    1 Stängel Rosmarin
    1 Lorbeerblatt
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    1 dickes Bund Schnittlauch
    1 Becher (150 g) Crème fraîche
    Zubereitungszeit: 35 Minuten, ohne Einweichzeit
    Garzeit: 15–20 Minuten
    1. Die Linsen in ein Sieb geben, unter fließendem kalten Wasser abspülen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Kaltes Wasser hinzugießen, sodass die Linsen ganz bedeckt sind. Linsen über Nacht einweichen. Danach in einem Sieb abtropfen lassen. Das Einweichwasser dabei auffangen.
    2. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, jeweils in kleine Würfel schneiden. Bauernspeck in feine Streifen schneiden. Die Lyoner Wurst in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Möhre und Sellerie putzen, schälen, abspülen, abtropfen lassen und ebenfalls in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Porree putzen, die Stange längs halbieren, gründlich waschen, abtropfen lassen und in sehr kleine Stücke schneiden.
    3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Speckstreifen und Wurstwürfel hinzugeben und mitdünsten lassen.
    4. Linsen, Möhren-, Selleriewürfel und Porreestückchen hinzugeben. Mit Zucker bestreuen. Die Zutaten unter Rühren karamellisieren lassen. Mit Balsamico-Essig ablöschen. Die Brühe und das aufgefangene Einweichwasser hinzugießen, zum Kochen bringen. Den Rosmarin abspülen, trocken tupfen und mit dem Lorbeerblatt hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Eintopf zugedeckt 15–20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
    5. Schnittlauch abspülen, trocken tupfen und in kleine Röllchen schneiden. Den Eintopf nochmals mit den Gewürzen abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren. Crème fraîche dazureichen.



Bunter Rübentopf mit Geselchtem
    Raffiniert
    (Österreichisch für gepökeltes, geräuchertes Fleisch)
    6 Portionen
    Pro Portion: E: 30 g, F: 18 g, Kh: 45 g, kJ: 1986, kcal: 474
    1 Stange Porree (Lauch)
    2 Bund Möhren
    2 Bund gelbe Möhren
    2 Bund Eiszapfen (kleine, weiße Rüben)
    1 kg kleine, neue Kartoffeln
    800 g gepökelte Schweineschulter (ohne Knochen)
    2 EL Butter
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    1 Lorbeerblatt
    1 Bund Schnittlauch
    Zubereitungszeit: 45 Minuten
    Garzeit: etwa 45 Minuten
    1. Den Porree putzen, gründlich waschen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Möhren und Eiszapfen putzen, schälen, abspülen, abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln unter fließendem kalten Wasser gründlich waschen, abbürsten, abtropfen lassen und halbieren.
    2. Die Schweineschulter unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
    3. Butter in einem großen Topf zerlassen. Das vorbereitete Gemüse darin eventuell in 2 Portionen andünsten. Kartoffeln und Fleischwürfel hinzufügen. So viel kaltes Wasser hinzugießen, dass die Zutaten bedeckt sind. Alles zum Kochen bringen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Lorbeerblatt hinzufügen. Den Rübentopf zugedeckt etwa 45 Minuten bei schwacher Hitze leicht kochen lassen.
    4. Schnittlauch abspülen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Den Rübentopf mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.



Bunter Weißkohleintopf
    Deftig
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 46 g, F: 42 g, Kh: 28 g, kJ: 2977, kcal: 711
    500 g Weißkohl
    2 Möhren (etwa 250 g)
    75 g Knollensellerie
    1 Stange Porree (Lauch)
    500 g mehligkochende Kartoffeln
    100 g geräucherter, durchwachsener Speck
    1 große Zwiebel
    1 EL Butter oder Margarine
    500