Basenfasten fuer Eilige

eingebaut zu werden. Wenn Ihre Familie am Sonntag unbedingt Putengeschnetzeltes essen möchte und Sie wollen basenfasten – wo ist das Problem? Sie bereiten sich Ihre basischen Mittagsrezepte, beispielsweise einen Salat mit basischem Dressing und Ihr Gemüsegericht. Dazu machen Sie das Putengeschnetzelte und stellen alles auf den Tisch: Sie essen nur die basischen Gerichte, Ihre Familie isst alles. Je weniger Wirbel Sie darum machen, umso problemloser läuft das. Das Interessante ist, dass die wenigsten Menschen merken, dass der Salat und die Gemüsezubereitung rein basisch ist. Und Sie sind ja schließlich nicht gezwungen, säurebildendes Fleisch zu essen, wenn Sie sich fit und gesund erhalten wollen. Oder wollen Sie lieber auch Fleisch essen? Dann sollten Sie sich vielleicht doch zum Basenfasten aus der Familie zurückziehen – oder noch ein wenig an Ihrer Motivation (Basenfasten-Basic Nr. 1, →  Seite 14 ) arbeiten …
    Basische Vorräte schützen vor sauren
    WISSEN
    Die Basenfastenampel begleitet Sie durch die Woche
    Passen Sie den Speiseplan des 7-Tage-Basenfastenprogramms an Ihre Bedürfnisse an und testen Sie zuerst, welcher Kochtyp für Basenfasten Sie sind:
    Kochen – das geht gar nicht! Ich bin beruflich ständig unterwegs. Wenn basisch, dann im Restaurant oder in der Kantine. Wenn überhaupt, dann koche ich mal am Wochenende.
    Ich mogle auch schon mal ein basisches Fertiggericht dazwischen, damit es schneller geht.
    Keine halben Sachen: Bei mir kommt nur frisch Zubereitetes auf den Tisch. Ein wenig Kochen kann ich locker in den Berufsalltag einbauen.
    Haben Sie sich in dieser »Basenampel« wiedererkannt? Bei welchem der Statements haben Sie gesagt: »Ja – das könnte ich gesagt haben«? Bei Grün, Gelb oder Rot? Oder gehören Sie zu den Menschen, die sich nicht genau einordnen lassen und deren Alltag so unberechenbar ist, dass Sie nie richtig planen können? Geht es Ihnen wie den meisten Menschen? Sie würden ganz gerne alles frisch zubereiten, aber Sie haben weder die Zeit noch das Durchhaltevermögen dazu? Dann ist dieses Buch genau das Richtige für Sie. Denn hier finden Sie Tipps und Tricks, die Ihnen Basenfasten leicht machen – egal, wie Ihr Alltag ab läuft. Das 7-Tage-Programm ab →  Seite 74 enthält Alternativen für jeden Typ. Und: Es erlaubt Ihnen schnelle Gerichte und gibt Tipps, wie Sie das 7-Tage-Programm durchführen können, wenn Ihr Alltag chaotisch abläuft.
Basenfasten unterwegs
    Ich habe zu meinem Erstaunen immer wieder erlebt, dass gerade Männer beim Basenfasten ein unglaubliches Durchhaltevermögen aufbringen. So haben mir Patienten von vierwöchigen Basenfastenkuren berichtet, die sie ausschließlich aufeiner Geschäftsreise machten und dabei 8 und mehr Kilo abgenommen haben und ihre chronische Nebenhöhlenentzündung losgeworden sind. Es geht also. Ich habe es selbst ausprobiert, als eine berufliche Fortbildung in eine meiner Basenfastenwochen fiel. Einmal bot mir eine Kellnerin als Gemüse zwar Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Spätzle und Brot an – dass Spätzle und Brot nicht zu den Gemüsesorten gehören, müssen Sie vielleicht noch dem ein oder anderen Kellner erst beibringen. Sagen Sie einfach, was Sie wollen, und Sie bekommen es – fast immer! Das gilt zumindest für deutschsprachige Länder. Wenn Ihre Geschäftsreise in andere Länder, etwa in die USA oder in asiatische Länder geht, dann sollten Sie Ihre Basenfastenzeit nicht gerade in diese Zeit legen, da dort doch ein völlig anderes Ernährungsbewusstsein herrscht.
    WICHTIG
    Basisches Reisepaket
Quellwasser bzw. stilles Wasser
Gemüsebrühwürfel
Teebeutel mit geeigneten Teesorten (s. →  Seite 18 )
1–2 Päckchen Trockenfrüchte
Mandeln, Pistazien, Macadamia-, Zedern-, Para- oder Walnüsse
Obst, sofern Sie es lagern können, vor allem Bananen
1 kleines Glas Mandelmus
Erdmandelflocken
Evtl. ein Glas Olivencreme oder Pesto ohne Knoblauch
1 Basenbad
Basenfasten im Hotel und im Restaurant
    Da Hotels sehr unterschiedlich ausgestattet sind, ist es ratsam, sich mit den basischen Grundnahrungsmitteln für unterwegs zu versorgen. So kommen keine Engpässe auf, in denen Sie verführt werden können, doch zu einem Säurebildner zu greifen. Und: Viele der beim Basenfasten empfohlenen Lebensmittel sind in Hotels nicht so bekannt. Manche Hotels bieten jedoch schon Quellwasser guter Qualität an – aber das ist eher die Ausnahme.
Frühstück
    Die meisten Hotels haben eine Auswahl an frischem Obst oder einen frischen