1 Kartoffel - 50 Rezepte

ein kräftiges Aroma, das sich allerdings nicht sehr von dem anderer guter Kartoffelsorten unterscheidet.
    Süßkartoffeln Eines gleich vorweg: mit der Kartoffel sind sie nicht verwandt. Diesen Zusatz trägt die Batate – wie sie auch genannt wird – wohl eher deshalb im Namen, weil sie sich wie herkömmliche Kartoffeln zubereiten lässt. Die Süßkartoffeln haben ein gelblich-oranges bis rötliches Fleisch und schmecken süßlich. Da sie etwas mehr Wasser enthalten als Kartoffeln, kann man sie nicht so lange lagern (am besten im Kühlschrank) wie diese.

Die Autorin
    Cornelia Schinharl hat ihre Liebe zu den kulinarischen Genüssen zum Beruf gemacht. Seit vielen Jahren bringt sie ihren Erfahrungsschatz als freie Food-Journalistin und Kochbuchautorin zu Papier und hat dafür schon mehrere Auszeichnungen bekommen, unter anderem Silbermedaillen der Gastronomischen Akademie und zwei World Cookbook Awards. Ihr besonderes Interesse gilt der modernen unkomplizierten Küche. Für dieses Buch hat sie schnelle Gerichte für jeden Tag sowie festliche für besondere Gelegenheiten entwickelt.
Der Fotograf
    Jörn Rynio zählt zu seinen Auftraggebern internationale Zeitschriften, namhafte Buchverlage und Werbeagenturen. Mit einer großen Portion Kreativität und appetitanregendem Styling setzt der Hamburger Fotograf Food-Spezialitäten aus aller Welt stimmungsvoll in Szene. Tatkräftig unterstützt wird er dabei von seinen Stylistinnen Petra Speckmann (Food) und Michaela Suchy (Requisite).
Impressum
    © eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2012
    © Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2009
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    Projektleitung: Sigrid Burghard
    Lektorat: Redaktionsbüro Christina Kempe
    Covergestaltung: independent Medien-Design, Horst Moser
    eBook-Herstellung: Anna Bäumner
    ISBN 978-3-8338-2961-3
    1. Auflage 2012
    Bildnachweis
    Coverabbildung: Jörn Rynio
    Fotos: Jörn Rynio, Hamburg
    Syndication: www.jalag-syndication.de
    GuU 8-2961 6_2012_01
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