Dr. Oetker

Hälfte des ausgehöhlten Tomatenfleisches pürieren. Knoblauch abziehen, klein schneiden und hinzugeben. Getoastete Brotscheiben in kleine Würfel schneiden, mit dem Tomatenpüree und den Basilikumstreifen mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    4. Schafkäse in Würfel schneiden, mit der Tomaten-Brot-Masse in die ausgehöhlten Tomaten füllen und in eine Auflaufform (gefettet) setzen. Restliches Tomatenfleisch mit in die Form geben. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: 180–200 °C
    Heißluft: 160–180 °C
    Garzeit: etwa 20 Minuten.

Überbackene Brokkolinudeln
    Für Kinder
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 20 g, F: 34 g, Kh: 47 g, kJ: 2445, kcal: 584
    2 ½ l Wasser
    2 ½ TL Salz
    250 g Fettuccine verdi mit Spinat (grüne Bandnudeln)
    500 g Brokkoli
    125 ml (⅛ l) Gemüsebrühe
    250 g Schlagsahne
    3 Eier (Größe M)
    100 g frisch geriebener, mittelalter Gouda-Käse
    Salz
    frisch geriebene Muskatnuss
    Zubereitungszeit: 35 Minuten
    Garzeit: etwa 35 Minuten
    1. Wasser in einem großen Topf mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Dann Salz und Nudeln hinzugeben. Die Nudeln im geöffneten Topf bei mittlerer Hitze nach Packungsanleitung kochen lassen, dabei zwischendurch 4–5-mal umrühren.
    2. Nudeln in ein Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Den Backofen vorheizen.
    3. Von dem Brokkoli die Blätter entfernen. Brokkoli in Röschen teilen, waschen und abtropfen lassen. Brühe in einem Topf zum Kochen bringen. Brokkoliröschen darin etwa 8 Minuten garen. Danach Brokkoliröschen in ein Sieb geben, dabei die Gemüsebrühe auffangen. Brokkoliröschen mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
    4. Brokkoliröschen mit den Nudeln mischen. Sahne mit Eiern verschlagen, Käse und die aufgefangene Brühe unterrühren. Mit Salz und Muskat würzen. Zwei Drittel davon unter die Brokkoli-Nudel-Mischung heben und in eine flache Auflaufform (gefettet) geben. Restliche Eier-Käse-Sahne-Mischung darauf verteilen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Garzeit: etwa 35 Minuten.
    Tipp: Brokkolinudeln mit 50 g gerösteten Pinienkernen bestreuen. Oder zusätzlich 150 g in Streifen geschnittenen Schinken unter die Brokkoli-Nudel-Mischung heben.

Überbackene Käsespätzle
    Beliebt
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 29 g, F: 32 g, Kh: 71 g, kJ: 2903, kcal: 694
    400 g Weizenmehl
    4 Eier (Größe M)
    1 gestr. TL Salz
    125 ml (⅛ l) Wasser
    4 l Wasser
    4 gestr. TL Salz
    250 g mittelalter, geriebener Käse, z. B. Gouda oder Emmentaler
    Nach Belieben:
    300 g Zwiebeln
    75 g Butter
    Zubereitungszeit: 45 Minuten, ohne Ruhezeit
    Garzeit: 10–15 Minuten
    1. Das Mehl in eine Rührschüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Eier mit Salz und Wasser verschlagen. Etwas von der Eierflüssigkeit in die Vertiefung gießen und mit Handrührgerät mit Knethaken von der Mitte aus mit dem Mehl verrühren. Restliche Eierflüssigkeit nach und nach hinzugießen. Dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.
    2. Den Teig so lange rühren, bis er Blasen wirft. Anschließend etwa 15 Minuten ruhen lassen. Den Backofen vorheizen.
    3. Wasser und Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise mit einem Spätzlehobel oder durch eine Spätzlepresse in das kochende Salzwasser geben. Spätzle in 3–5 Minuten gar kochen (die Spätzle sind gar, wenn sie an der Oberfläche schwimmen).
    4. Die Spätzle in ein Sieb geben, kurz mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die Spätzle abwechselnd mit dem Käse in eine große, flache Auflaufform (gefettet) schichten (die oberste Schicht soll aus Käse bestehen). Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 220 °C
    Heißluft: etwa 200 °C
    Garzeit: 10–15 Minuten.
    5. Nach Belieben die Zwiebeln abziehen, zuerst in Scheiben schneiden, dann in Ringe teilen. Butter in einer Pfanne zerlassen, Zwiebelringe darin goldbraun braten, herausnehmen und auf den Spätzle verteilen.
    Tipp: Geben Sie auf jede Käseschicht noch einige klein geschnittene, getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt) und frische, klein geschnittene Liebstöckelblätter. Servieren Sie zu den Käsespätzle einen Blattsalat mit Joghurt-Dressing.

Überbackener Pfannkuchen-Auflauf
    Raffiniert
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 33 g, F: 68 g, Kh: 58 g, kJ: 4066, kcal: 975
    Für den Pfannkuchenteig:
    250 g Weizenmehl
    4 Eier (Größe