Cocktails

großes Cocktailglas (300 ml)
    3 cl weißer Rum
    3 cl brauner Rum
    3 cl Orangensaft (am besten frisch gepresst)
    3 cl Ananassaft
    1 cl Zitronensaft (am besten frisch gepresst)
    1 cl Limettensaft (am besten frisch gepresst)
    1 cl Grenadinesirup (siehe > )
    eiskaltes kohlensäurehaltiges Mineralwasser zum Aufgießen
    Außerdem:
    Shaker | gestoßenes Eis
    Eiswürfel | Barsieb
    Trinkhalm | 1 Cocktailkirsche (aus dem Glas) für die Deko
    1 Beide Rumsorten, den Orangensaft, den Ananassaft, den Zitronensaft, den Limettensaft und den Grenadinesirup in den Shaker geben.
    2 Das Cocktailglas etwa zu einem Drittel mit gestoßenem Eis füllen. 4 Eiswürfel in den Shaker geben. Den Shaker verschließen und etwa 20 Sek. kräftig schütteln.
    3 Den Inhalt des Shakers durch das Barsieb in das Cocktailglas gießen. Das Ganze mit eiskaltem kohlensäurehaltigem Mineralwasser vorsichtig aufgießen. Die Cocktailkirsche in den Drink geben und den Drink mit dem Trinkhalm sofort servieren.
    Variante ohne Alkohol
    Für 1 großes Cocktailglas (300 ml) | 7 cl Pink-Grapefruit-Saft (am besten frisch gepresst), 5 cl Ananassaft, 1 cl Zitronensaft (am besten frisch gepresst) und 1 cl Zuckersirup in den Shaker geben. Das Cocktailglas etwa zu einem Drittel mit gestoßenem Eis füllen. 4 Eiswürfel in den Shaker geben. Den Shaker verschließen und etwa 20 Sek. kräftig schütteln. Den Inhalt des Shakers durch das Barsieb in das Cocktailglas gießen. Das Ganze mit eiskaltem kohlensäurehaltigem Mineralwasser oder Ginger Ale vorsichtig aufgießen. 1 Cocktailkirsche in den Drink geben und den Drink mit Trinkhalm sofort servieren.
    Clever mixen
    Für eine Spur Würze im Glas können Sie 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss im Shaker mitschütteln. Soll es zusätzlich noch etwas feinherb schmecken, ersetzen Sie Zitronen- und Limettensaft durch 2 cl Grapefruitsaft (am besten frisch gepresst).
Mai Tai
    gefährlich guter Klassiker
    Für 1 großes Cocktailglas (300 ml)
    1/2 Bio-Limette
    3 cl weißer Rum
    3 cl brauner Rum
    2 cl Orangenlikör (z. B. Grand Marnier)
    1 cl Limettensaft (am besten frisch gepresst)
    1 cl Zuckersirup (siehe > )
    1 cl Mandelsirup
    Außerdem:
    gestoßenes Eis | Eiswürfel
    Shaker | Barsieb | Trinkhalm
    1 Zweig frische Minze und 2 Cocktailkirschen (aus dem Glas) für die Deko
    1 Den Minzezweig für die Deko kalt abspülen, trocken schütteln und beiseitelegen. Für den Drink die Limette heiß waschen, trocken reiben und vierteln. Das Cocktailglas etwa zur Hälfte mit gestoßenem Eis füllen. Die Limettenstücke darüber ausdrücken und mit in das Glas geben.
    2 Beide Rumsorten, den Orangenlikör, den Limettensaft, den Zuckersirup und den Mandelsirup mit 4 Eiswürfeln in den Shaker geben. Den Shaker verschließen und etwa 20 Sek. kräftig schütteln.
    3 Den Inhalt des Shakers durch das Barsieb in das Glas gießen. Einmal durchrühren. Den Minzezweig in den Drink stecken, die Cocktailkirschen in das Glas geben und den Drink mit dem Trinkhalm sofort servieren.
    links unten: Rum Goblet | rechts oben: Mai Tai
Rum Goblet
    frisch und belebend
    Für 1 Sektglas (200 ml)
    1/2 vollreife gelbe Pflaume (ungeputzt etwa 50 g)
    1 cl goldener Rum
    2 cl Pflaumenwein (aus dem Asienladen)
    1 cl Birnensaft
    1 cl Zuckersirup (siehe > )
    Außerdem:
    elektrischer Standmixer
    gestoßenes Eis
    kurzer, dünner Trinkhalm
    1 Die Pflaume waschen, trocknen und entsteinen. Das Fruchtfleisch klein würfeln und in den Mixer geben.
    2 Den Rum, den Pflaumenwein, den Birnensaft und den Zuckersirup mit 3 EL gestoßenem Eis dazugeben und alles gut durchmixen, bis eine homogene Flüssigkeit entstanden ist.
    3 Den Inhalt des Mixers in das Sektglas gießen. Den Drink mit dem Trinkhalm sofort servieren.
    Mandoline
    mandelsanfter Newcomer-Aperitif
    Für 1 Cocktailschale (200 ml)
    1 1/2 cl Wodka
    1 cl Bourbon Whiskey
    1 1/2 cl Amaretto (italienischer Mandellikör)
    3 cl klarer Apfelsaft
    1 1/2 cl Kirschnektar
    1 cl Rose’s Lime Juice
    1 Spritzer Grenadinesirup
    Außerdem:
    Eiswürfel | Shaker | Barsieb
    1 Cocktailkirsche (aus dem Glas) für die Deko
    1 Den Wodka, den Whiskey, den Amaretto, den Apfelsaft, den Kirschnektar, den Lime Juice und den Grenadinesirup mit 4 Eiswürfeln in den Shaker geben. Den Shaker verschließen und etwa 20 Sek. kräftig schütteln.
    2 Den Inhalt des Shakers durch das Barsieb in die Cocktailschale gießen. Die Cocktailkirsche in das Glas geben und den Drink sofort servieren.
    Longdrink-Variante: Kalter Hüttenzauber
    Für 1 Longdrinkglas (250 ml) | 3 cl