Trennkost leicht & lecker

was Sie mögen.
    Hinweis: Hilfreich sind folgende Faustregeln: Bei einer Eiweißmahlzeit wählen Sie 1 Teil Fleisch, Fisch, Käse oder Eier, dazu 3 bis 4 Teile Gemüse oder Salate.
    Bei einer Kohlenhydratmahlzeit wählen Sie 1 Teil Kartoffeln, Naturreis, Getreide oder Nudeln, dazu 3 bis 4 Teile Gemüse oder Salate.



Raffinierte Rezeptideen
    Die nachfolgenden Seiten halten für Sie eine Fülle abwechslungsreicher Rezepte bereit, die lecker und leicht in der Zubereitung sind. Ob Frühstück, Snacks, Hauptgerichte oder Desserts, hier ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei.

Frühstück & Snacks
Frisches Obst mit Joghurtsauce
Eiweiß
    Für 2 Personen
    Aromatisiert mit Zimt: 10 Min.
    1 säuerlicher Apfel · 1 Birne · 150 g Erdbeeren · 125 g griechischer Joghurt · 1 EL flüssiger Honig · 1 TL Zimtpulver
Apfel und Birne waschen, vierteln, die Kerngehäuse entfernen und das Obst in kleine Würfel schneiden. Die Erdbeeren waschen und vierteln. Äpfel, Birnen und Erdbeeren in einer Schüssel mischen.
Joghurt mit Honig verrühren und auf den Obstsalat geben. Mit dem Zimt bestäuben und servieren.

Vitalbrot
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
    Der perfekte Start in den Tag: 5 Min.
    4 Scheiben Vollkorntoast · 120 g Kräuterfrischkäse · 4 EL Keimlinge, z. B. Mungobohnen-, Sonnenblumen- oder Linsenkeimlinge
Die Vollkornbrote toasten. Den Kräuterfrischkäse gleichmäßig auf die Brote streichen.
Die Keimlinge waschen, gut abtropfen lassen und auf den Broten verteilen.
Rosinenbrot mit Hagebuttenmus
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
    Schnell, leicht und lecker: 5 Min.
    2 Scheiben Vollkornrosinenbrot · 60 g Frischkäse · 2 EL Hagebuttenmus · 1 TL Zimt
Die Rosinenbrote mit dem Frischkäse und dem Hagebuttenmus bestreichen.
Mit dem Zimt bestreut servieren.
    Tipp
    Marmelade ist bei Trennkost schlecht einzuordnen. Früchte, die zur Gruppe der Eiweiße zählen und sauer verdaut werden, können in Kombination mit Zucker Sodbrennen verursachen. Mus als Marmeladenersatz, aus Heidelbeeren oder Hagebutten, ist verträglicher. Beide Fruchtsorten eignen sich auch sehr gut als Füllung für Pfannkuchen.
Buttermilchmüsli mit Heidelbeeren
Kohlenhydrate
    Für 2 Personen
    Zum Auslöffeln gut: 10 Min.
    300 g Buttermilch · 2 EL Honig · 100 g Heidelbeeren (TK) · 6 EL kernige Haferflocken · 2 Blättchen Zitronenmelisse
Die Buttermilch mit dem Honig süßen und die Heidelbeeren untermischen.
Die Haferflocken in zwei kleine Schalen geben und die Heidelbeer-Buttermilch darauf verteilen. Mit Zitronenmelisse verziert servieren.
    Tipp
    Da Heidelbeeren bei Trennkost zu den neutralen Früchten zählen, sind sie sehr vielseitig einsetzbar. Ob zu Pfannkuchen, als Tortenbelag, als erfrischende Kaltschale, als Eis oder im Müsli – Heidelbeeren schmecken immer köstlich und sind außerdem von hohem Wert für Ihre Gesundheit. Ihre Gerbstoffe haben eine keimabtötende Wirkung, v. a. gegen Kolibakterien, und der in ihnen enthaltene blaue Farbstoff wirkt Blut bildend.
Mandarinenjoghurt
Eiweiß
    Für 2 Personen
    Schmeckt der ganzen Familie: 10 Min.
    2 große Mandarinen · 250 g Joghurt · 2 EL Ahornsirup · 2 Msp. Kardamom
Die Mandarinen schälen und die Spalten in kleine Stücke schneiden. Joghurt mit Ahornsirup und Kardamom verrühren.
Die Mandarinenstücke untermischen. In Dessertschalen füllen und servieren.
    Tipp
    Statt der Mandarinen können Sie auch Clementinen, Satsumas oder andere Saisonfrüchte verwenden. Die Zitrusfrüchte enthalten sehr viel Vitamin C, außerdem Carotin, mehrere B-Vitamine und viele Mineralstoffe – ideal für Ihre Abwehrkräfte!
Obstfrühstück
Eiweiß
    Für 2 Personen
    Vitamine um fit zu bleiben: 5 Min.
    frisches Obst der Saison in beliebiger Menge, z. B. Ananas, Orangen, Mangos, Birnen, Erdbeeren, Pfirsiche, Nektarinen, Mirabellen oder andere Sorten
Das Obst waschen, putzen, eventuell schälen und nach Belieben in mundgerechte Stücke schneiden.
    Tipp
    Die genannten Obstsorten gehören in die Gruppe der Eiweiße und sollten nicht gleichzeitig mit Bananen, Datteln oder Feigen verzehrt werden, da diese zur Gruppe der Kohlenhydrate zählen. Obst, in kleine Stücke geschnitten und mit etwas Zitronensaft beträufelt, eignet sich übrigens ideal als kleine Nascherei am Arbeitsplatz. Geben Sie die Stücke in eine kleine, gut