Verhexte Gemuesekueche August

Bilche
    Die Sauerkirschen sind reif. Während Peter hoch oben auf der Leiter steht und die Kirschen in einen Eimer erntet, sammelt Emma frisch auf den Boden gefallene, schöne Früchte, ein. Helene hält die Leiter fest. So ein Sauerkirschbaum hat recht biegsame Äste und es ist schwierig, die Leiter sicher anzulehnen. Und hineinklettern, wie bei den Süßkirschen, kann man leider auch nicht. Peter kommt von der Leiter herunter: „Vielleicht können wir die Leiter etwas nach links verschieben, damit ich den Ast dort drüben ableeren kann!“ Helene stimmt zu und die Beiden versuchen die Leiter unter dem Astgewirr durchzufädeln. Plötzlich fällt etwas aus dem Baum herab. Emma schreit auf: „Ihr habt das Vogelhäuschen abgerissen!“ Entsetzt springt sie zu dem kleinen Nistkasten, der sich mit dem Einflugloch nach unten in den Boden gedrückt hat. „Wenn da noch Vögelchen wohnen, sind die jetzt bestimmt alle tot!“ Vorwurfsvoll hebt sie das verunglückte Häuschen hoch. Helene besänftigt sie: „Ich glaube, jetzt sind da keine Vögel mehr drin – das ist doch ein Meisennistkasten, und die sind schon ausgeflogen. Wir hätten ja sonst auch das hungrige Piepsen bemerken müssen.“ Peter nimmt erstaunt das Häuschen Emma aus der Hand und besieht sich die Einflugöffnung genauer: „Seht mal her, was ist denn da passiert? Sieht aus, als ob da jemand Hunger auf Holz gehabt hätte!“ Das ursprünglich kleine, runde Loch, hatte deutliche Nage- und Bissspuren und war auf die doppelte Größe geweitet. „Das müssen wir Tante Walpurga zeigen, vielleicht weiß die, was mit dem Nistkästchen passiert ist!“
    Walpurga hat sich weiter hinten im Garten alles zum Sauerkirschen Entsteinen aufgebaut und wundert sich, als die Kinder mit dem Vogelhäuschen anrücken. Sie besieht sich die Bissspuren und hat dann eine Vermutung: „Ich glaube, hier hat es sich im letzten Winter eine Haselmaus gemütlich gemacht. Haselmäuse sind verwandt mit den Eichhörnchen, sie gehören zur Familie der Bilche. Und sie halten ihren Winterschlaf gerne in ungenutzten Nistkästen.

    Erst hat sich unser Mäuschen vermutlich dick und rund gefressen, an Kirschen, Beeren, Nüssen und Äpfeln, die wir ja zur Genüge im Garten haben und sich dann im Vogelhäuschen zur Ruhe gelegt.“ „Aber warum haben wir die Haselmaus noch nie gesehen? Die Eichhörnchen kommen doch auch im Herbst auf die Terrasse zu Besuch und holen sich die Nüsse, die wir ihnen auslegen! Oder wenigstens müssten wir das Tierchen doch jetzt sehen können, wenn es sich satt frisst!“ Peter schaut sich suchend in den Baumkronen um. „Nein, nein,“ erklärt Walpurga, „die Haselmaus wird jetzt in irgend einem dunklen Eck von unserm Garten tief schlafen und heute Nacht, wenn ihr dann hoffentlich schlaft, geht sie auf Beutezug. Haselmäuse sind nachtaktiv. Aber wenn ihr so eine Maus mal sehen wollt, könnt ihr im Internet nach Bildern schauen. Oder ihr legt euch ganz früh morgens, so um halb fünf, hier im Garten auf die Lauer – vielleicht habt ihr Glück und seht das Nagetier!“
    Helene schüttelt heftig mit dem Kopf. „Nee, ich finde die Haselmaus zwar sehr spannend, aber so früh stehe ich in den Ferien bestimmt nicht auf!“



Sauerkirschen
    Prunus cerasus - ei n Rosengewächs, das wir als Sauerkirsche, Weichselkirsche oder einfach Weichsel kennen. Mal wieder ist es der rote Farbstoff (Anthocyan), dem entzündungshemmende Eigenschaften nachgesagt werden. Und gerade die saure Seite der Kirsche ist sehr gesund: die Fruchtsäuren regen unseren Stoffwechsel an, Darm und Niere kommen auf Trab. Außerdem enthalten Sauerkirschen die Vitamine B1, B2 und B6, Kalium, Eisen, Phosphor, Betacarotin sowie Folsäure.

    Wer einen Sauerkirschbaum in seinem Garten hegt, der weiß, wie unempfindlich diese Bäumchen sind. Ohne Spritzmittel bleiben die Kirschen madenfrei, Vögel picken nur vereinzelt in die roten Steinfrüchte und man kann beim Ernten hoch hinausragende Äste gleich schneiden und so leichter ableeren. Da die Früchte nicht nachreifen, muss reif geerntet werden und der Weg zum Kunden sollte kurz sein. Und bei der Verwendung von Sauerkirschen sollte man nicht nur an die Schwarzwälderkirschtorte denken – sie passt auch sehr gut zu Fleisch.

Kirschenmichel

    ZUTATEN:
    700g Sauerkirschen aus dem Glas
    2 cl Kirschwasser
    6 altbackene Brötchen
    80g weiche Butter
    200ml Milch
    100g gemahlene Mandeln
    4 Eier
    75g Zucker
    50g Puderzucker
    Zimt
    ZUBEREITUNG:
    Kirschen abtropfen