Torten aus dem Kühlschrank

die Kakis abspülen, abtrocknen, die Blüten entfernen und mit einem Sparschäler schälen. Kakis in etwa ½ cm große Würfel schneiden (evtl. Kerne entfernen), Limettenschale unterheben, in den Kühlschrank stellen.
    7. Sobald die Masse für den Belag zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und unterheben. Ein Drittel der Creme abnehmen und die Kakiwürfel unterheben. Diese Mischung auf den Boden geben und glatt streichen. Restliche Creme darauf verstreichen.
    8. Die Preiselbeeren pürieren und mit einem Esslöffel auf der Oberfläche verteilen. Preiselbeeren schlierenartig unter die Creme ziehen, sodass ein Marmormuster entsteht. Die Torte bis zum Servieren mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    9. Zum Servieren den Tortenring lösen und entfernen. Torte in Stücke schneiden.
    Tipp: Schälen Sie die andere Hälfte der Limette sehr dünn und schneiden die Streifen dann sehr fein. Garnieren Sie die Kakitorte mit Preiselbeeren und Limettenstreifen. Feine Streifen können Sie auch mit einem Zestenreißer (Haushaltswarengeschäft) abreißen.

Birnen-Zwieback-Torte 12 Stücke
    mit Amaretto
    Pro Stück: E: 8 g, F: 21 g, Kh: 31 g, kJ: 1464, kcal: 350, BE: 2,5
    Zubereitungszeit: 45 Minuten Kühlzeit: 3 ½ Stunden
    Für den Boden:
    100 g Zwieback
    100 g Butter
    75 g brauner Zucker
    1–2 EL Amaretto
    Für den Belag:
    100 g Zartbitter-Schokolade
    4 Blatt weiße Gelatine
    400 g Schlagsahne
(mind. 30 % Fett)
    500 g Magerquark
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    50 g Zucker
    460 g gut abgetropfte Birnenhälften (aus der Dose)
    1 Pck. Sahnesteif
    1 TL Zucker
    1 EL Wild-Preiselbeerdessert (aus dem Glas)
    1. Einen Tortenring (Ø 26 cm) auf eine mit Backpapier belegte Tortenplatte stellen.
    2. Für den Boden Zwieback in einen Gefrierbeutel geben. Den Beutel verschließen. Zwieback mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Die Brösel in eine Rührschüssel geben. Butter zerlassen, mit Zucker und Amaretto zu den Zwiebackbröseln geben und gut verrühren. Die Masse in den Tortenring geben und mit einem Löffel gleichmäßig zu einem Boden andrücken. Tortenboden in den Kühlschrank stellen.
    3. Für den Belag von der Schokolade mit einem Sparschäler einige Locken zum Garnieren abschälen und beiseitelegen. Restliche Schokolade in kleine Stücke schneiden oder hacken. Die Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanleitung einweichen. Die Hälfte der Sahne steif schlagen. Quark, Vanillin-Zucker und Zucker gut verrühren, die Schokoladenstücke unterrühren.
    4. Gelatine ausdrücken, in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen. Gelatine zunächst mit 3 Esslöffeln der Quarkmasse verrühren, dann unter die restliche Quarkmasse rühren. Geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
    5. Die Quark-Sahne-Creme auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Die Torte mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    6. Den Tortenring lösen und entfernen. Restliche Sahne mit Sahnesteif und Zucker steif schlagen. Geschlagene Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Einen Kranz auf den Tortenrand spritzen. Die Torte mit Birnenhälften belegen und mit Sahnetuffs verzieren. Preiselbeeren in die Birnenhälften geben. Vor dem Servieren die Birnen-Zwieback-Torte mit den Schokolocken garnieren.
    Tipp: Statt Amaretto können Sie auch 1–2 Esslöffel von dem Birnensaft aus der Dose verwenden.

Brombeer-Frischkäse-Torte 12 Stücke
    schnelle Verführung
    Pro Stück: E: 5 g, F: 26 g, Kh: 26 g, kJ: 357, kcal: 357, BE: 2,0
    Zubereitungszeit: 35 Minuten Kühlzeit: 2 ½ Stunden
    Für den Boden:
    150 g Löffelbiskuits
    125 g Butter
    Für die Füllung:
    500 g Brombeeren
    3 Blatt weiße Gelatine
    200 g Doppelrahm-Frischkäse
    400 g Schlagsahne (mind. 30 % Fett)
    50 g Zucker
    2 EL Zitronensaft
    Für den Guss:
    100 g Brombeeren
    50 g Zucker
    1 Pck . gezuckerter Tortenguss, rot
    1 EL Zucker
    1. Einen Tortenring (Ø 26 cm) auf eine mit Backpapier belegte Tortenplatte stellen.
    2. Für den Boden Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und den Beutel verschließen. Die Löffelbiskuits mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Brösel in eine Rührschüssel geben. Butter zerlassen, zu den Bröseln geben und gut verrühren. Die Masse in den Tortenring geben und mit einem Löffel gleichmäßig zu einem Boden andrücken. Tortenboden in den Kühlschrank stellen.
    3. Für die Füllung Brombeeren verlesen, abspülen, trocken tupfen, entstielen und auf dem Bröselboden verteilen.
    4. Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanleitung