Partydrinks & Cocktails

lediglich die alkoholischen Grundlagen für den Cocktail angegeben.
    Hierzulande wird der Name meist an die Spirituose angeglichen, wie zum Beispiel in Caipiroska oder Caipiroschka (mit Wodka), Caipirol (mit Aperol), Camparinha (mit Campari) oder auch Caipisake (mit Reiswein).
    Die alkoholfreie Variante des Caipirinha heißt übrigens Ipanema. Sie finden das Rezept auf Seite 156.



Acapulco
    Für 1 Glas
    4,5 cl weißer oder brauner Rum
    0,8 cl Curaçao Triple sec
    1,5 cl Limettensaft
    1 El Läuterzucker
    1/2 Eiweiß
    Eiswürfel
    1 Minzezweig
    Rum, Curaçao Triple sec, Limettensaft, Läuterzucker, Eiweiß und Eiswürfel im Shaker kräftig schütteln und in eine Cocktailschale abseihen. Mit Minze garnieren.

Piña Colada
    Für 1 Glas
    4 cl weißer Rum
    4 cl Ananassaft (ungesüßt)
    4 cl Kokossirup
    2 cl Sahne
    1 Fruchtspieß
    Crushed Ice
    Flüssige Zutaten im Shaker mit gestoßenem Eis gut schütteln und in ein Longdrinkglas auf Eiswürfel abseihen. Mit einem Fruchtspieß dekorieren.

Tahitian Pearl
    Für 1 Glas
    3 cl Rum light
    3 Barlöffel Maraschino
    3 cl Limettensaft
    1 Spritzer Kandissirup
    1 Blüte
    Eiswürfel
    Rum mit Maraschino, Limettensaft und Kandissirup in einem Shaker kräftig schütteln. Die Eiswürfel in ein Glas geben und den Cocktail daraufgießen. Mit einer Blüte dekorieren.

Ananas Cobbler
    Für 1 Glas
    5 cl Rum
    2 cl Ananassirup
    4 Barlöffel Zitronensaft
    1 Ananasstückchen
    1 Zitronenstückchen
    1 Maraschinokirsche
    gestoßenes Eis
    Rum, Ananassirup und Zitronensaft in einem Rührglas gut verrühren. Ein Cobblerglas mit gestoßenem Eis füllen und den Cocktail darübergießen. Mit den Ananasund Zitronenstückchen und der Maraschinokirsche dekoriert servieren.

Papa Ernesto
    Für 1 Glas
    5 cl Rum Gold
    3 cl Limettensaft
    1,5 cl Honig
    1 Limettenscheibe
    Eiswürfel
    Rum, Limettensaft und Honig in ein Rührglas geben. Umrühren bis sich der Honig gelöst hat. Einige Eiswürfel in einen Tumbler geben, den Cocktail daraufgießen und mit der Limettenscheibe servieren.

New Life
    Für 1 Glas
    1 cl Rum
    2 cl Cointreau
    1 cl Pernod
    1 cl Zitronensaft
    Eiswürfel
    Rum, Cointreau, Pernod und Zitronensaft mit einigen Eiswürfeln in einen Shaker geben und kräftig schütteln. In ein Glas mit Crustarand abseihen und mit Trinkhalm servieren.

Mojito
    Für 1 Glas
    1 Handvoll Minzeblätter
    2 cl Limettensaft
    1 cl Zuckersirup
    Crushed Ice
    6 cl weißer Rum
    Mineralwasser
    1 Minzezweig
    Die Minzeblätter in ein Longdrinkglas geben und mit einem Stößel zerdrücken. Limettensaft und Zuckersirup dazugeben und verrühren.
    Das Eis mit dem Rum ins Glas geben. Gut verrühren und mit Mineralwasser auffüllen. Das Glas mit etwas Minze dekorieren.
Tipp
    Zu diesem Cocktail passt gut ein Crustarand. Geben Sie hierfür etwas Limettensaft und braunen Zucker getrennt auf zwei kleine Teller. Tauchen Sie das Cocktailglas zunächst vorsichtig in Limettensaft und anschließend in den braunen Zucker.
    Cocktailgläser sollten Sie immer gut vorkühlen. Geben Sie einfach reichlich Eis in die Gläser und lassen Sie sie eine Weile im Kühlschrank stehen.



Liberty
    Für 1 Glas
    4 cl Calvados
    2 cl Rum
    1 Barlöffel Läuterzucker
    Calvadosäpfel
    gestoßenes Eis oder Eiswürfel
    Calvados, Rum und Läuterzucker in einem Rührglas mit etwas gestoßenem Eis oder Eiswürfel verrühren, in ein Glas abgießen und mit Calvadosäpfeln und Eiswürfeln servieren.

English Cobbler
    Für 1 Glas
    6 cl Jamaica Rum
    1,5 cl Zitronensaft
    2 Barlöffel Läuterzucker
    3 cl starker schwarzer Tee
    3 Eiswürfel
    Johannisbeeren
    Rum, Zitronensaft, Läuterzucker und Tee in einem Rührglas gut verrühren. Die Eiswürfel in einen Tumbler geben, den Cocktail daraufgießen und mit Johannisbeeren garnieren.

Cococabana
    Für 1 Glas
    2 cl weißer Rum
    4 cl Batida de Coco
    8 cl Ananassaft
    1 Stückchen Ananas
    1 Cocktailkirsche
    4 Eiswürfel
    Rum, Batida de Coco und Ananassaft mit den Eiswürfeln in einem Rührglas gut verrühren. In einen Tumbler mit Crustarand abseihen und mit dem Ananasstückchen und der Cocktailkirsche servieren.

Miami Beach
    Für 1 Glas
    3 cl Rum
    1,5 cl Cointreau
    2 Barlöffel Zitronensaft
    3 Eiswürfel
    Eiswürfel, Rum, Cointreau und Zitronensaft in einem Shaker kräftig schütteln und in ein Longdrinkglas abseihen.

Cafe Acapulco
    Für 1 Glas
    1 gehäufter Tl löslicher Kaffee
    40 g Puderzucker
    2 cl Rum
    Zitronensaft
    Eiswürfel
    2 Zitronenscheiben
    Den Kaffee mit Puderzucker in 1/4 l kaltem Wasser auflösen. Mit Rum und Zitronensaft