Partydrinks & Cocktails

Beeren (z. B. Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren)
    100 g Zucker
    4 mittelgroße Bananen
    1/8 l Weinbrand
    1 Flasche nicht zu trockener Weißwein
    1 Flasche Sekt
    Die Beeren waschen und zuckern. Bananen schälen, in nicht zu dicke Scheiben schneiden und einige Zeit im Weinbrand ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren die Beeren und Bananenscheiben in ein Bowlegefäß geben, mit gut gekühltem Wein und Sekt aufgießen und in Bowlegläser füllen.

Rosen–Bowle
    Für 1 Bowlegefäß
    7–8 ungespritzte Rosenblüten (stark duftend)
    50 g Zucker
    4 cl Weinbrand
    2 Flaschen trockener Weißwein
    250 ml Crème de Cassis
    1 Flasche Sekt
    Rosenblätter zum Garnieren
    Die Rosenblätter verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Blüten mit dem Zucker bestreuen, mit Weinbrand und 1 Flasche Wein übergießen und mindestens 1 Stunde kühlen. Dann die Flüssigkeit in ein Bowlegefäß abseihen. Mit eisgekühltem Wein, Crème de Cassis und Sekt auffüllen und mit Rosenblättern dekorieren.

Aprikosen–Melonen–Bowle
    Für 1 Bowlegefäß
    250 g Aprikosen
    1 Wassermelone
    2 cl Grenadine
    Saft von 1 Zitrone
    Saft von 2 Orangen
    2 Flaschen milder Weißwein
    1 Flasche eisgekühlter Sekt
    Die Aprikosen kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, dann häuten, entkernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Melone vierteln und entkernen. Mit einem Kugelausstecher kleine Kugeln herauslösen.
    Früchte in ein Bowlegefäß geben. Grenadine, Zitronen- und Orangensaft untermischen. Mit Weißwein bedecken und zugedeckt 4 Stunden kühlen.
    Vor dem Servieren mit dem restlichen Weißwein und dem Sekt auffüllen.
Info
    Die Aprikose wird auch Marille genannt. Nur reif geerntete Aprikosen entfalten ihr volles Aroma. Dann sind sie süß-säuerlich, das Fruchtfleisch ist fest und saftig zugleich. Unreif geerntete Früchte schmecken sauer, trocken und mehlig. Im Kühlschrank gelagert verlieren Aprikosen ihr Aroma.



Sanfria
    Für 1 Bowlegefäß
    1 Honigmelone
    2 Orangen
    1/2 l frisch gepresster Orangensaft
    1 l Rotwein
    Zucker
    Eiswürfel
    Das Fruchtfleisch der Melone in Stücke schneiden. Die Orangen in dünne Scheiben schneiden. Mit Orangensaft und Rotwein in einen Bowlekrug geben, eventuell mit Zucker süßen. 1 Stunde ziehen lassen und mit Eiswürfeln servieren.

Zitrus–Bowle
    Für 1 Bowlegefäß
    4 Orangen
    4 Grapefruits
    4 El Zucker
    10 cl Amaretto
    1 l trockener Weißwein
    Saft von 1/2 Zitrone
    1 Flasche trockener Sekt
    Orangen und Grapefruits inklusive der weißen Haut abschälen. Fruchtfilets herauslösen und den Saft auffangen. Fruchtfilets und -saft in ein Bowlegefäß geben, mit Zucker bestreuen und mit Amaretto übergießen. Früchte ca. 1 Stunde zugedeckt ziehen lassen. Gut gekühlten Weißwein zufügen, mit Zitronensaft abschmecken und mit eisgekühltem Sekt auffüllen.

Kürbis–Bowle
    Für 1 Bowlegefäß
    400 g Kürbisfleisch
    1 Limette
    1 El Zucker
    1 Flasche Traubensaft
    1 Flasche Mineralwasser
    1 Flasche Sekt
    Mit einem Kugelausstecher das Kürbisfleisch herauslösen und in ein Bowlegefäß geben. Limette in dünne Scheiben schneiden, die Hälfte der Scheiben auf die Kürbisbällchen geben und den Zucker daraufstreuen. Den Saft angießen und 2–3 Stunden kühl stellen. Mit Mineralwasser und Sekt aufgießen und die restlichen Limettenscheiben zugeben.

Mirabellen–Bowle
    Für 1 Bowlegefäß
    750 g Mirabellen (gewaschen, entsteint und in Spalten geschnitten)
    1–2 El Grenadine
    Saft von 4 Orangen
    2 Flaschen trockener Weißwein
    1 Flasche Sekt
    Die Früchte in ein Bowlegefäß geben und mit Grenadine und Orangensaft mischen. Eiskalten Weißwein darübergießen, bis die Früchte bedeckt sind. Zugedeckt 3–4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Kurz vor dem Servieren mit dem restlichen Wein und dem eisgekühlten Sekt auffüllen.

Apfel–Bowle
    Für 1 Bowlegefäß
    6 säuerliche Äpfel
    Zucker
    Saft von 2 Zitronen
    8 cl Calvados
    1 Flasche Apfelsaft
    1 Flasche Apfelwein
    2 Flaschen kohlensäurehaltiges Mineralwasser
    Zitronenmelisse
    Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Sofort zuckern, mit Zitronensaft und Calvados vermengen.
    Mit dem Apfelsaft begießen, bis sie bedeckt sind, und über Nacht an einem kühlen Platz durchziehen lassen.
    Äpfel in ein Bowlegefäß geben, mit eiskaltem Apfelwein und dem restlichen Apfelsaft auffüllen und umrühren. Mineralwasser hinzufügen und mit Zitronenmelisse dekorieren.
Variation
    Wenn Kinder mittrinken sind, können Sie diese