Minks Buffet

Titel: Minks Buffet
Autoren: Joerg Mink

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können Sie auch über den Deko-Versandhandel bestellen. Aber das Wichtigste: Lassen Sie Ihrer Phantasie freien Lauf, bedenken Sie aber trotzdem, dass auf den Tischen immer genug Platz für die Hauptsache sein sollte - das Essen. Blumenvasen sind tabu fürs Buffet.

11 Warmes Licht schmeichelt den Sinnen
    Die passende Party-Beleuchtung ist ein ganz wichtiger Stimmungsfaktor. Helles Licht von oben ist ungemütlich, besser sind Deckenfluter, die sich dimmen lassen, oder mehrere Lichtinseln. Das Essen muss aber immer gut erkennbar sein. Kerzen sind unverzichtbar. Teelichter wirken nur in der Menge, weswegen Sie davon gleich mal 100 Stück besorgen sollten. Dabei ist aber unbedingt auf feuerfeste Untersetzer zu achten - oder stellen Sie sie in schöne Halter, auch kleine Gläser sind dafür geeignet. Große Kerzen müssen gezielt an ungefährlichen Standorten eingesetzt werden. Auf der Terrasse können Windlichter oder Fackeln leuchtende Akzente setzen. Ein mit Wasser gefüllter Eimer und ein kleiner Feuerlöscher haben sich bei manchem Fest bereits bewährt, nicht nur unterm kerzengeschmückten Weihnachtsbaum...

12 Der Begrüßungsdrink macht Laune
    Der Aperitif zum Empfang der Gäste gehört schon lange zum Partyritual. Die klassische Cocktailparty der fünfziger Jahre bestand nur aus einer Reihe solcher Drinks, heutzutage erfährt sie ihr Revival. Allerdings wird sie durch feines Fingerfood erweitert.

    Man genießt den erfrischenden Auftakt immer im Stehen. Ein trockener Martini, Sherry oder ein prickelnder Kir Royal sind bewährte Stimmungsmacher. Im Sommer kann es auch eine erfrischende Bowle sein. Auf keinen Fall sollte der Aperitif zu viel Alkohol enthalten. Alternative Softgetränke ohne Promille sind natürlich auch immer gefragt, besonders bei den Autofahrern. Zwischen der Begrüßung und dem Eröffnen des Buffets liegt schon mal gerne bis zu einer Stunde. Dann wird das Buffet eröffnet - ohne große Ansprache, am besten mit Hilfe eines Glöckchens, mit einem Gong oder einem anderen klaren Signal.

Der Party-Countdown für ein großes Fest
    5 Wochen vorher:
    • Gästeauswahl, Wahl des Ortes
    • Bestellen von Ausrüstung oder Hilfe, Musik (Band, DJ etc.)
    • Termincheck bei den wichtigsten Gästen
    • Prüfen möglicher anderer Termine (Ferien, Events usw.)
    4 bis 6 Wochen vorher:
    • Einladungen verschicken
    • Gästeliste (für Zu- und Absagen) mit Telefonnummern und E-Mail-Adressen anlegen
    2 Wochen vorher:
    • Treffen mit den Party-Helfern
    • Einkaufsliste fertigstellen
    • Aufgaben verteilen
    • Nachbarn über Party informieren
    1 Woche vorher:
    • Wohnung aufräumen und putzen
    • Tischwäsche bügeln
    • 5-10 kg Eis zum Kühlen bestellen
    3 Tage vorher:
    • Rasen mähen bzw.Terrasse/Balkon aufräumen
    • Getränke einkaufen/bringen lassen
    • Dekoration besorgen/herstellen
    2 Tage vorher:
    • Lebensmittel einkaufen
    1 Tag vorher:
    • So viele Gerichte wie möglich zubereiten
    • Wohnung auf- und umräumen
    • Küche aufräumen, Geschirr spülen
    • Getränke im Kühlschrank vorkühlen
    • Dekoration fertigstellen
    • Licht anbringen
    Am Festtag selbst:
    • Letzte Lebensmittel besorgen
    • Eis und Trockeneis abholen
    • Letzte Gerichte vorbereiten und kochen
    3 Stunden vorher:
    • Eventuell Bar aufbauen mit Zapfanlage
    • Gläser hinstellen
    • Soundcheck
    2 Stunden vorher:
    • Kaltes Buffet aufbauen und dekorieren
    • Rotweinflaschen öffnen
    • Garderobe frei machen
    • Staubsaugen und lüften
    Die letzte Stunde:
    • Entspannen

Arrivederci Roma

    Zum Glück ist die italienische Küche schön unkompliziert und deshalb bestens für eine original italienische Party geeignet. Die Pizza zu backen überlassen wir den Profis aus Neapel, aber Antipasti, Zuppe oder Dolci schmecken hausgemacht oft viel besser als im Ristorante. Auch für die Hobbyköche unter Ihren Gästen, die gern etwas Selbstgemachtes mitbringen, ist das Italo-Motto ideal, weil fast jeder zumindest einen der italienischen Klassiker besonders gut zubereiten kann. Die passende Dekoration in den grün-weißroten Landesfarben ist schnell gemacht: Ein paar Glühbirnen in diesen Farben über die Veranda, den Balkon oder zwischen die Bäume gespannt, ein paar Flaschen Prosecco entkorkt, die Tafeln eingedeckt mit weißer Tischdecke, roten Servietten und geschmückt mit grünen Bändern - schon können Sie sich wie in Fellinis »Roma« in einem der vielen Restaurants in Trastevere fühlen. Dieses Fest feiern Sie

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