Gruene Smoothies

sich ein Wildkräuterbuch zulegen und an einer Wildkräuterwanderung teilnehmen. Auf manchen Wochenmärkten gibt es Wildkräuter zu kaufen, oder Sie bestellen sie über das Internet.
    Keep Going
    herrliche Wildkräuter-Kombi
    Füllen Sie Ihre Energielöcher mit grünen Smoothies. Die frühlingsfrische Kraft der erwachenden Natur hilft Ihnen dabei.
    ½ Handvoll getrocknete Erdmandeln (40 g)
    150 ml Wasser
    3 Birnen
    1 Apfel
    1 Banane
    ½ Zitrone
    1 Handvoll Löwenzahn (60 g)
    10 Blätter Scharbockskraut (15 g)
    10 Blätter Giersch (15 g)
    ½ EL Guaranapulver (s. Glossar > )
    250 ml Wasser
    Zitronensaft (nach Belieben)
    Für die Deko:
    1 Birne
    4 Portionen à 250 ml
    10 Min. Zubereitung | 12 Std. Einweichen
    Pro Portion ca. 100 kcal, 2 g EW, 2 g F, 17 g KH
    1 Die Erdmandeln über Nacht in 150 ml Wasser einweichen.
    2 Die Birnen und den Apfel waschen, Stiel und Blütenansatz entfernen, Kerngehäuse belassen, achteln. Die Banane schälen und klein schneiden. ½ Zitrone auspressen und den Saft mit den Früchten in den Mixer füllen. Die Erdmandeln mit dem Einweichwasser dazugeben.
    3 Löwenzahn, Scharbockskraut und Giersch waschen, klein schneiden und zusammen mit dem Guaranapulver in den Mixer geben.
    4 Das Wasser zufügen. Kurz auf kleiner Stufe starten, dann alles auf höchster Stufe cremig pürieren.
    5 Konsistenz und Geschmack prüfen. Nach Belieben etwas Wasser oder Zitronensaft dazugeben und erneut kurz mixen.
    6 Die Birne mitsamt dem Kerngehäuse in dünne Scheiben schneiden. Smoothie in 4 Gläser füllen. Je eine Birnenscheibe an den Glasrand stecken. Frisch servieren und gut gelaunt genießen.
    GESUNDER KAFFEE-ERSATZ – GUARANA
    Guarana ist eine sanfte Alternative zu Koffein. Es schmeckt bitter und sollte nur in kleineren Mengen zu sich genommen werden. Erhältlich im Bioladen oder im Internetshop.
    AUSTAUSCH-TIPP
    Dieser Smoothie hilft den Kaffeegenuss zu reduzieren. Anstatt Guaranapulver können Sie auch 1 EL Macapulver verwenden, das weniger bitter schmeckt.
    TIPP – GIERSCH
    Der unbändige Giersch bringt so manchen Kleingärtner auf die Palme. Grüne-Smoothies-Liebhaber sind ganz entspannt: Sie essen ihr »Unkraut« einfach auf!
    GUT ZU WISSEN
    Gerade bei Früchten wie Birnen und Banane spielt der Reifegrad eine wichtige Rolle. Achten Sie also immer darauf: je reifer, desto geschmackvoller und bekömmlicher!

Pikanter Starter
    würzig | appetitanregend
    3 reife Tomaten
    2 Stangen Staudensellerie mit Blättern
    2 große Knoblauchzehen
    ¼ reife Avocado
    Salz
    1 Handvoll Löwenzahnblätter (60 g)
    5 Blatt Breitwegerich (30g)
    7 Stängel Thymian
    3 Stängel Oregano
    400 ml Wasser
    Für die Deko:
    3 Tomatenscheiben
    3 Oreganozweige
    3 Portionen à 300 ml |15 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 110 kcal, 3 g EW, 8 g F, 5 g KH
    1 Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Den Staudensellerie waschen und klein schneiden. Den Knoblauch schälen. Die Avocado schälen. Alles zusammen mit 1 Prise Salz in den Mixer füllen.
    2 Löwenzahn und Breitwegerich waschen und klein schneiden. Die Thymian- und Oreganoblätter vom Stängel zupfen und ebenfalls waschen. Alle grünen Zutaten in den Mixer geben.
    3 Das Wasser zufügen. Kurz auf kleiner Stufe starten, dann alles auf höchster Stufe cremig pürieren.
    4 Konsistenz und Geschmack prüfen. Nach Belieben etwas Wasser oder Salz dazugeben und erneut kurz mixen.
    5 Smoothie auf 3 Gläser verteilen. Je eine Tomatenscheibe und 1 Oreganozweig an den Glasrand stecken. Frisch servieren und gut gelaunt genießen.
    oben: Pikanter Starter | unten: Nicht ohne

Nicht ohne
    scharf und reinigend | weckt Frühlingsgefühle
    1 Fenchelknolle
    ½ Salatgurke mit Schale
    ¼ Zitrone
    7 Blatt Eichblattsalat (40 g)
    20 frische Bärlauchblätter (100 g)
    400 ml Wasser
    Zitronensaft (nach Belieben)
    3 Portionen à 300 ml |10 Min. Zubereitung
    Pro Portion ca. 20 kcal, 1 g EW, 0 g F, 3 g KH
    1 Die Fenchelknolle und die Gurke waschen und klein schneiden. Das Zitronenviertel schälen und alles zusammen in den Mixer füllen.
    2 Den Eichblattsalat und die Bärlauchblätter waschen und abtropfen lassen. Schlechte Stellen und Blätter entfernen. Alles grob zerpflücken und in den Mixer geben.
    3 Das Wasser zufügen. Kurz auf kleiner Stufe starten, dann alles auf höchster Stufe cremig pürieren.
    4 Konsistenz und Geschmack prüfen. Nach Belieben etwas Wasser oder Zitronensaft dazugeben und erneut kurz mixen.
    5 Smoothie in 3 Gläser